高品質な麺作り
『吟麦製麺』

“新しい麺文化が必要”
「吟麦そば」は「ラーメン」でも「うどん」でも「日本そば」でもありません。
これからは どの世代、どの性別の方にでも食べて頂けるような商品メニューが必要だと考えて開発した、今までになかった新しいジャンル(麺文化)の麺類です。
定番の4つの商品（吟麦そば・吟麦中華そば・吟麦ざるそば・吟麦辛そば）は麺の調理工程を変えていますのでそれぞれ特徴ある食感を感じて頂けます。

1. 製麺工場直結型店舗
麺を極めた‶ヌードルプランナー〟が製麺した数種類の麺を毎日製麺工場から直接卸し、ベストなタイミングで提供出来る事が吟麦製麺の強みです。
ヌードルプランナーが自信を持って製麺した唯一無二の麺を存分にご賞味下さい。

2. 小麦粉は「吟麦」を使用
吟麦製麺と日本製粉が共同開発した栄養価の高い小麦粉「吟麦」を使用しています。
小麦粉本来の「味」「香り」「食感」をお楽しみ下さい。

3. 安心・安全で美味しい麺を提供
吟麦製麺で提供する麺はお客様の健康を配慮し、アルコール、ＰＧ、ソルビトール等の保存料は一切使用しておりませんので、安心してご賞味頂けます。
麺本来以外の余分な味が感じませんので、麺本来の味を存分にご賞味下さい。

4. 麺が選べる
❶ 麺の「種類」が選べる
その日に製麺所で製麺した異なる種類の麺の中からお好きな麺を選んで頂けます。
同じ商品でも麺が変われば感覚が変わります。
毎回、様々な感覚をお楽しみ頂けるよう提供する麺を毎日変更しますので、毎回、麺選び、様々な感覚をお楽しみください。
❷ 麺の「量」が選べる
選んで頂いたお好きな種類の麺の量も選んで頂けます。
ヌードルプランナーが自信を持って製麺した美味しい麺を沢山食べて頂きたいという思いから2玉まで同料金とさせて頂いております。

5. 麺の食感が楽しめる
吟麦製麺の麺の食感は、定番の4つのメニューと麺の種類によってそれぞれ異なる食感を楽しんで頂けます。
メニューに合わせる麺の種類によって毎回異なる麺の食感（味）を感じて頂けますのでその日の気分によってメニューと麺をお選び下さい。

6. 24時間 麺売機設置
メニュー商品の販売が可能です。
当店営業時間内は店内でのご購入、当店営業時間外は自販機でのご購入が出来ますので、時間を気にする事なくご購入頂けます。

【製麺体験教室】
Noodle making experience

　

　

製麺体験教室 PDFファイル